发布日期：2024-06-26 09:24 点击次数：127
在日常饮食中，一道简单却营养丰富的家常菜——鸡蛋羹，是许多人的餐桌常客。不仅易于制作，而且富含优质蛋白质和多种维生素，是健康饮食的理想选择。今天，就来分享一下如何轻松做出美味又营养的鸡蛋羹。
首先，准备新鲜鸡蛋两个，蛋清与蛋黄分开，因为蛋黄中的胆固醇含量稍高，适量摄入更为适宜。将蛋黄轻轻搅拌，避免产生过多气泡，这会影响鸡蛋羹的口感。
接着，加入适量温水，以1:3的比例调和，这样既能保证鸡蛋充分凝固，又不会过于浓厚。如果你喜欢口感更嫩滑，可以适当增加水的比例。然后用细网过滤一遍，业务合作去除蛋液中的小颗粒，让鸡蛋羹更加细腻。
将蛋液倒入碗中，撒上少许盐和胡椒粉提味，可以根据个人口味添加葱花、香菜或者虾皮增加风味。再盖上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔，防止蒸煮过程中蛋液爆裂。
最后，放入蒸锅，大火蒸约8-10分钟，至鸡蛋羹凝固且微微上翘即可。出锅后淋上热油，提升香味，一道营养美味的家常鸡蛋羹就大功告成了。
家常鸡蛋羹不仅简单易做，而且营养丰富，适合各个年龄层食用。无论是早餐搭配还是家庭聚餐，都是一个健康又讨喜的选择。快试试这个美味秘诀，让你的餐桌增添一道亮丽的色彩吧！